מאכלים בינלאומיים פיתחה דרכים רבות כדי להכין ארוחות טעימות; ברביקיו הוא מומחיות המתמקד בשר, שהוא המרכיב העיקרי כמעט כל הארוחות הנוכחי; יחד עם רוטב חריף גריל צלחת, הסטייק הוא אחד מהדרכים הרבות להכין בשר טעים. ברביקיו הוא מטבח במיוחד בשר שיטה שפותחה ב ארצות הברית ו מקסיקו מאז שנות השבעים שבו צריכת בשר ובבאפלו המתחייבות ההמצאה של סוג של תנור זה לדחוס את כל החום, לשיפור הבישול הפנימי של בשר. למרות הסוג הראשון ברביקיו תנורי היו בוץ עם חלוף השנים הם השתפרו, כיום תוכננו במיוחד כדי לתת לך סוגים שונים של בישול בשר. היא ניתנת לבשר שהוכנו על ברביקיו באותו השם, מאז זה גם החל להתפתח כשיטת בישול עם דגש על ירקות ובשר. רותח הוא תהליך שבו הבשר הוא נתון כדי להאט את הבישול על ידי חום עקיף; זה סוג של בישול אמנם מיוחד כי זה נותן בשר בטעם עשן, זה חייב להיות אמר כי זה לא השיטה היחידה של ברביקיו זה יכול להיות. דרך נוספת להכין על האש היא המילה, והופכים אותה צלי, בדרך זו של בישול בשר למרות זה גורם לאובדן של מיצים, כמה חומרים מזינים טבעיים, אתה יכול לקבל טעימה אפילו טוב יותר מאשר האש ברביקיו כדי להאט. ברביקיו לא רק יש מטרות קולינריים, בחלקים מסוימים שהשימוש של תנורי הברביקיו הוא עשה עבור עישון בשר, כדי להסיר את גורמי מחלה זה יכול להציג, תהליך זה גם עוזר לשמר חומרים מזינים ומיצי הבשר זמן נוסף; פעילות זו היא לעתים קרובות מאוד בחברות בעבודה עם כלבים הארוזים לתוך הריק.
בשר בתנור בישול ברביקיו. מתבצע בבשלוש שיטות שונות: מתנור בישול: בישול עם פחם יכול להוביל השגת טעמים שונים את הבשר מאז גזים בעירה של לנה את וריאציית טבעי בשריפה עשוי להשתנות טעמי מיצי הבשר. בישול עם פחם: לעשות על האש עם פחם יכול להשתנות התוצאות מאז פחמן הוא סוכן שמחזיק את החום; מיצים ניתן ללכת לאיבוד, להשתנות במידה ניכרת את הטעם של הבשר. גז טבעי, גז בישול: בישול קרובות בדרך זו יכול להיות רע מאוד, כי הרוב המכריע של פעמים בשר לעתים קרובות מבושל כראוי מבחוץ אבל לא מבפנים ומטבח רע לפעמים יכולים לפתח ממאירות סוכנים. למרות הטעם אינה שונה מאוד מן ההכנה עם פחם. לסיכום, הבישול של הבשר היא תהליך עדין מאז הכנה המסכן עלול לגרום את הבשר לפתח רמות גבוהות של כולסטרול מזיקים; למרות יודגש כי את חווית הסעודה זה גורם הרבה מאוד.